рецепта
Узбекистанска яхния “лагман”
Лесно
от
Време е за агнешко! Пригответе си Узбекистанска яхния “лагман” с агнешко месо поднесено със сварена паста “нудълс".
Агнешко и овче месо
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 90 мин.
Порции: 2-4
Българска
Рецептата "Узбекистанска яхния “лагман” " беше добавена на
Продукти
| агнешко месо | 500 г |
| сол и черен пипер | |
| кромид | 1 глава |
| 2 чушки (червена и зелена) | |
| морков | 1 |
| Кимион | 1 ч.л. |
| Кориандър | 1 ч.л. |
| сладък червен пипер | |
| 2 дафинови листа | |
| 1-2 сушени люти чушки | |
| телешки бульон | 4 ч.ч. |
| нарязани домати | 1 ч.ч. |
| 1 и 1/2 ч.ч. сварен нахут | |
| светъл винен оцет | 1/2 с.л. |
| Чесън | 1 скилидка |
| нарязан магданоз | 1 ч.ч. |
Приготвяне
- Част от олиото се загрява в касерола. В него се запържва нарязаното на кубчета агнешко за 10 минути. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
- Изважда се и в същата мазнина се сотира нарязаният на кръгчета лук. Изважда се, прибавя се към агнешкото и в мазнината се запържват нарязаните на кубчета чушки и морков.
- Прибавят се кимионът, кориандърът, сладкият червен пипер, дафиновият лист, начупените люти чушки.
- Всичко се прибавя към агнешкото. То се прехвърля в тенджера, залива се с бульона и се слага на котлона да заври. Оставя се да къкри 1- 1 и 1/2 часа или докато месото омекне. Слагат се доматите, нахутът и оцетът. Вари се още 10 минути и се слагат пресованият чесън и магданозът.
- Яхнията се сервира със сварени спагети “нудълс”.
