рецепта

Сюрмели кебап

Сюрмели кебап

Вкусно

Майсторска комбинация на пикантно подправени зеленчуци с кюфтенца - това е сюрмели кебап. Магически вкусно ястие!

5 5 1

Турска кухня

Готвене: 1 час мин.

Порции: 12

Българска

Рецептата "Сюрмели кебап" беше добавена на

Добави коментар

За основата

патладжани 1 кг
червени чушки 3 броя
зелени чушки 3 броя
Чесън 2-3 скилдки
зехтин (extra virgin) 2 с. л.
масло 1 с. л.
сол и черен пипер на вкус

За кюфтетата

телешка кайма 1 кг
Лук 1 голяма глава
Магданоз 1 щипка
сол и млян черен пипер на вкус
лют пипер 1/2 ч. л.
Кимион 1/2 ч. л.

Допълнително

масло 2-3 с. л.
люти чушки по желание
домати чери 3-4

  1. Изпечете патладжаните и чушките във фурната, като предварително ги набодете с вилица. Може да ги изпечете и на грил тиган или на барбекю. Обелете ги. Нарежете на ситно патладжаните, а чушките - на по-едро, като махате семките и дръжките. Нарежете чесъна на ситно.
  2. За кюфтетата нарежете на ситно лука. Смесете го заедно с всички подправки с каймата и оформете кюфтета.
  3. В тиган загрейте кравето масло със зехтина. Добавете нарязаните патладжани, чесън и пиперки и пържете около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер. Подредете сместа в сервизна чиния.
  4. В друг тиган изпечете кюфтетата без да добавяте мазнина - те ще си пуснат. Готовите кюфтета подредете върху сместа с патладжани и чушки.
  5. Около тях подредете запечените набързо на грил тиган или тиган с незалепващо покритие домати и чушки. Подправете ги със сол.
  6. Накрая загрейте 2-3 с. л. краве масло и полейте с него ястието. Сервирайте веднага.

Рецептата Сюрмели кебап е предоставена от Дарина Николова от Варна.