рецепта
Постен чомлек
Гответе с мен
Българска кухня
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 6
Българска
Рецептата "Постен чомлек" беше добавена на
Продукти
| арпаджик | 1 кг |
| кромид лук | 2 големи глави |
| олио | 60 мл (1/4 ч. ч.) |
| домати | 4 (пресни или консервирани) |
| Чесън | 1 глава |
| вода | |
| 60 мл (1/4 ч. ч.) сухо червено вино | |
| червен пипер | 1 ч.л. |
| 1 дафинов лист | |
| смлян черен пипер | 1/2 ч.л. |
| сол | 1/2 ч.л. |
| Чубрица | |
| брашно | 1 с.л. |
| 60 мл (1/4 ч. л.) вода |
Приготвяне
• Арпаджикът и кромидът се почистват и обелват.
• В дълбока тенджера се сгорещява олиото.
• Прибавя ce ситно нарязаният кромид лук и се задушава до омекване и златист цвят.
• Добавят се обелените и пюрирани (настъргани) домати, заедно с малките лукчета, нарязаните на ситно обелени скилидки чесън.
• Постният чомлек се овкусява с червен, черен пипер и дафинов лист.
• Сипва се вода, колкото да бъдат покрити с течност продуктите.
• Прибавя се виното, чомлекът се посолява и се поръсва с чубрица.
• Ястието се довежда до кипване и огънят се намалява на минимум.
• Постният чомлек се заушава до омекване на лукчетата.
• Прибавя се брашно, размито в 1/4 ч. ч. студена вода.
• Чомлекът се разбърква и се задушава още 10 минути.
• Разпределя се по чинии, като по желание се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Бележки
** Рецептата "Постен чомлек" става по-вкусен, ако се приготви в глинено гърне, а не в обикновена тенджера.
Етикети: рецепти от българската кухня , постни рецепти , арпаджик , лук , чомлек , магданоз , червено вино , чесън
