рецепта

Имам-баялдъ

Имам-баялдъ

Рецепта за Имам-баялдъ - постна турска рецепта, която се приготвя много лесно и е много вкусна :-) Източник на рецептата и снимката сп. "Кулинарен Журнал".
3.5 5 2

Патладжани

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 80 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Имам-баялдъ" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

патладжана 2-3
олио 3 с.л.
кромид лук 1 глава
Чесън 1 скилидка
1 червена чушка
доматена паста 6 ч.л.
изсушени домати 50 г
захар 1/2 ч.л.
винен оцет 1 ч.л.
Кориандър
пипер и сол на вкус

• За рецептата "Имам-баялдъ" патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина 0,5 см.

• Посоляват се и се оставят да се отцедят за около половин час.

• За рецептата "Имам-баялдъ" лукът, чесънът и нарязаната червена чушка се задушават около 10 минути в силно загрято олио до омекване на лука.

• Добавят се доматената паста, изсушените домати, захарта, оцетът и пиперът.

• Патладжанът през това време трябва да е пуснал черната си горчива вода и да е готов за обработка.

• Овалва се в брашно и се пуска в гореща мазнина за около минутка, колкото да омекне.

• А може да се използва и суров.

• След това се редят продуктите.

• На дъното на тавата се нареждат патладжаните, а отгоре се покриват с доматената смес и се поливат с останалото олио.

• Пече се 40-50 минути, докато патладжаните омекнат.

• Може да се поднесе с настърган кориандър.


Бележки

Рецепта за Имам-баялдъ - постна турска рецепта, която се приготвя много лесно и е много вкусна :-) Източник на рецептата и снимката сп. "Кулинарен Журнал".