рецепта
Имам-баялдъ
Вкусно
от
Рецепта за Имам-баялдъ - постна турска рецепта, която се приготвя много лесно и е много вкусна
Патладжани
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 80 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Имам-баялдъ" беше добавена на
Продукти
| патладжана | 2-3 |
| олио | 3 с.л. |
| кромид лук | 1 глава |
| Чесън | 1 скилидка |
| червен пипер | 1 брой |
| доматена паста | 6 ч.л. |
| изсушени домати | 50 г |
| захар | 1/2 ч.л. |
| винен оцет | 1 ч.л. |
| Кориандър | |
| пипер и сол на вкус |
Приготвяне
- За рецептата "Имам-баялдъ" патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина 0,5 см.
- Посоляват се и се оставят да се отцедят за около половин час.
- За рецептата "Имам-баялдъ" лукът, чесънът и нарязаната червена чушка се задушават около 10 минути в силно загрято олио до омекване на лука.
- Добавят се доматената паста, изсушените домати, захарта, оцетът и пиперът.
- Патладжанът през това време трябва да е пуснал черната си горчива вода и да е готов за обработка.
- Овалва се в брашно и се пуска в гореща мазнина за около минутка, колкото да омекне.
- А може да се използва и суров.
- След това се редят продуктите.
- На дъното на тавата се нареждат патладжаните, а отгоре се покриват с доматената смес и се поливат с останалото олио.
- Пече се 40-50 минути, докато патладжаните омекнат.
- Може да се поднесе с настърган кориандър.
