рецепта

Чушки, пълнени с моркови, цвекло и кромид

Чушки, пълнени с моркови, цвекло и кромид

Рецепта за Чушки, пълнени с моркови, цвекло и кромид - вкусна рецепта за вегетарианци от националната ни кухня.
5 5 1

Чушки (пиперки)

Българска

Рецептата "Чушки, пълнени с моркови, цвекло и кромид" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

чушки 1 кг печени и белени
моркова 3
Цвекло 1 глава
3 глави кромид
олио 2 с.л.
зеленчуков бульон 1 кубче
2 домата от консерва
сол на вкус
млян черен пипер на вкус
сирене 200 г
Магданоз 1/2 връзка

1. За рецептата "Чушки, пълнени с моркови, цвекло и кромид" чушките се размразяват, ако са от фризера, или се отцеждат, ако са от буркан.

2. Морковите, цвеклото и кромидът се нарязват на ситни кубчета. В дълбок тиган се загрява олиото и в него се запържват подготвените зеленчуци.

3. Кубчето бульон се натрошава и се сипва съвсем малко вода. Оставя да се задушат до омекване. Плънката се подправя на вкус.

4. Тиганът се сваля от огъня, добавя се натрошеното сирене и се разбърква. Чушките се напълват с готовата плънка и се нареждат в намаслена тавичка.

5. Слагат се да се пекат в умерена фурна. По желание може да се залеят с доматен сос с размита в него една-две супени лъжици брашно.

6. Преди поднасяне се наръсват с дребно нарязания магданоз.


Бележки

Рецепта за Чушки, пълнени с моркови, цвекло и кромид - традиционна рецепта за утрешния празник Лазаровден. На този ден излизат пременените в празнични носии лазарки, които, обикалят къщите и с обредни песни благославят за здраве, щастие и берекет. Стопаните пък ги даряват с яйце, с което според поверието девойките могат да развалят магии. На този ден момичетата пекат и „кукли“ от тесто, с които „кумичат“ на Цветница. Възрастните жени пък приготвят обредни хлябове с домашно приготвен квас. Независимо, че е точно седмица преди Великден, на този ден, както и на Благовещение, може да се консумира риба. Похапват се и пролетни постни ястия.