Патладжанена запеканка

• За рецептата "Патладжанена запеканка" патладжана се нарязва на колелца с дебелина 1 см.

• Осолява се и се оставя за около 30 минути на страна, за да си пусне горчивината, след което се измива под течаща студена вода.

• Овалва се в брашно и се нарежда в тава с хартия за печене.

• Поръсва се със зехтин и се запича във фурната до златисто.

• Доматите за рецептата "Патладжанена запеканка" се нарязват на шайби, също като патладжана, с дебелина около 1 см.

• Тавичка с диаметър 30 см леко поръсваме със зехтин.

• Подреждаме един ред от патладжана, втори ред домати, отгоре топеното сирене.

• Втория ред е същия.

• Трети ред подредих само патладжан и отгоре доматите.

Всеки ред с доматите леко осоляваме.

• Цялата тази красота поръсваме с настърган кашкавал и с малко зехтин отгоре.

• Печем във фурната на 180 С около 45-50 минути.

• Сервираме с кисело мляко и нарязан на ситно пресен босилек.

Обичате ли патладжан? Аз да и то много. Тука в Баку се запознах с едно българско девойче на име Христина. Докато бяхме на кафе, в центъра награда, на сладка приказка, тя ми сподели една вкусна рецепта на запеканка с патладжани, която е опитвала в България. Рецептата ми се стори много интересна, затова два дена по късно я направих и бях възхитена от лекотата на приготвянето и уникалния вкус.