Патладжанена запеканка

Приготвяне:

• За рецептата "Патладжанена запеканка" патладжана се нарязва на колелца с дебелина 1 см.
• Осолява се и се оставя за около 30 минути на страна, за да си пусне горчивината, след което се измива под течаща студена вода.
• Овалва се в брашно и се нарежда в тава с хартия за печене.
• Поръсва се със зехтин и се запича във фурната до златисто.
• Доматите за рецептата "Патладжанена запеканка" се нарязват на шайби, също като патладжана, с дебелина около 1 см.
• Тавичка с диаметър 30 см леко поръсваме със зехтин.
• Подреждаме един ред от патладжана, втори ред домати, отгоре топеното сирене.
• Втория ред е същия.
• Трети ред подредих само патладжан и отгоре доматите.
Всеки ред с доматите леко осоляваме.
• Цялата тази красота поръсваме с настърган кашкавал и с малко зехтин отгоре.
• Печем във фурната на 180 С около 45-50 минути.
• Сервираме с кисело мляко и нарязан на ситно пресен босилек.



Обичате ли патладжан? Аз да и то много. Тука в Баку се запознах с едно българско девойче на име Христина. Докато бяхме на кафе, в центъра награда, на сладка приказка, тя ми сподели една вкусна рецепта на запеканка с патладжани, която е опитвала в България. Рецептата ми се стори много интересна, затова два дена по късно я направих и бях възхитена от лекотата на приготвянето и уникалния вкус.

Бележки:

Рецепта за Патладжанена запеканка - снимката и рецептата са споделени от alexa_a .

P.S. В оригиналната рецепта патладжана предварително се запържва в олиото, този процес замених със запичането му във фурната. Сметнах, че ще е много мазен поради това, че патладжана по време на пърженето поема много мазнина. Замених олиото със зехтин. Патладжана трябваше да бъде обелен, оставих го с кората, тъй като моят патладжан беше с много тънка кора. Но не зависимо от някой промени в рецептата, ястието стана много вкусно и леко. Добър Апетит!