рецепта

Телешко с червени домати и патладжани

Телешко с червени домати и патладжани

Вкусно предложение с патладжани!
4.67 5 3

Телешко месо

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 60 мин.

Порции: 4-6

Българска

Рецептата "Телешко с червени домати и патладжани" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

патладжани 1 кг
яйца
Чесън 6 скилидки
телешко месо 2 кг
Магданоз 1 връзка
6 зърна черен пипер
домати 1 кг
кромид лук 500 г
олио 200 мл
Дафинов лист 2 броя
сол на вкус

1.Телешкото месо се измива. Нарязва се на порции. Вари се в херметическа тенджера, докато напълно омекне.

2.Патладжаните се измиват, почистват се от дръжките и се обелват на райета. Нарязват се на кръгчета с дебелина 2-3 сантиметра. Поръсват се със сол. Оставят се да престоят,за да изхвърлят горчилката. След един час се измиват отново.Слагат се в намазана с олио тава. Заливат се с цялото останало олио и се пекат 30 минути във фурна загрята на 200 градуса. Така приготвените патладжани се подреждат в тава или гърне, на дъното на което има малко олио.

3. Нарязаният на филийки кромид лук се задушава с останалото олио, като се долива малко от телешкия бульон. Прибавят се нарязаният чесън, черният пипер,дафиновият лист и сол. Лучената смес се слага върху патладжаните.

4. Доматите се обелват и нарязват на кръгчета.Подреждат се върху лука, а върху тях се слагат порциите телешко месо. Сипват се около 200 милилитра от бульона и ястието се държи един час във фурна, загрята на 180 градуса.

5. Готовото ястие се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Йоана Младенова от Шумен


Бележки

Вкусно предложение с патладжани!