Селски франзели

• За рецептата "Селски франзели" се приготвя закваска.

• Маята се разтваря в топлата вода.

• Добавя се брашното и се разбърква добре.

• Покрива се и се оставя на топло за 1 час (може и повече).

• След 1 час закваската за рецептата "Селски франзели" трябва да бъде покрита с мехури.

• Към закваската постепенно се добавя брашното, водата, медът и солта.

• Измесва се гладко тесто, което не лепне по ръцете.

• Тестото се поставя в намаслена купа или плик и се покрива.

• Оставя се на топло за 40-60 минути или докато не увеличи обема си два пъти.

• Втасалото тесто за рецептата "Селски франзели" се разделя на 3 части.

• Оформят се 3 франзели, които се поставят върху набрашнена с царевично брашно хартия за печене или тава.

• Отгоре се поръсват с царевично брашно и се покриват.

• Оставят се за 40 минути.

• По повърхността на франзелите се правят няколко плитки разреза (под ъгъл 75 градуса).

• Фурната за рецептата "Селски франзели" се загрява на 240 С, а отдолу се поставя тавичка с вода.

• След около 7 минути температурата се намалява на 210 С и селските франзели се пекат още 25 минути.