рецепта
Запечени патладжани фрикасе
от
Вегетариански рецепти
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Запечени патладжани фрикасе" беше добавена на
Продукти
| патладжана | 4-5 |
| сирене | 200-300 г |
| яйца | 2 |
За соса:
| брашно | 1 с.л. |
| масло | 2-3 с.л. |
| 1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко | |
| сол на вкус | |
| млян черен пипер на вкус | |
| жълтъка | 2 |
Приготвяне
1. Почистете патладжаните от дръжките и ги пуснете да се сварят в подсолена вода. Извадете ги и ги оставете да се отцедят.
2. Нарежете ги надлъжно на половини. Издълбайте ги и нарежете вътрешността им.
3. Смесете я със сиренето и яйцата. С получената смес напълнете патладжаните. Подредете ги в намазана с мазнина тавичка.
4. В друг съд за соса запържете брашното в маслото. Сипете млякото, овкусете със сол и пипер и оставете да поври около пет минути.
5. Свалете от котлона и добавете постепенно пресните жълтъци. С получения сос полейте патладжаните и ги запечете във фурна.
Съвет
При поднасяне може да поръсите с нарязан пресен магданоз. Гарнирайте с пресен домат.
Бележки
Рецепта за Запечени патладжани фрикасе - е прекрасен есенен вариант на класическите пълнени патладжани. Плънката от сирене и яйца и соса от масло, прясно мляко и жълтъци я правят подходяща за хора, които не обичат да консумират месо и кайма.
