рецепта
Пиле с кокосова марината
Гответе с мен
Индийска кухня
Подготовка: 120 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Пиле с кокосова марината" беше добавена на
Продукти
| пиле | 1 и 1/2 кг разрязано на 4 части |
МАРИНАТА
| кориандър на зърна | 2 ч.л. |
| кимион на зърна | 2 ч.л. |
| морска сол | 1 ч.л. |
| 3-4 с.л. ситно нарязан чесън (8-10 скилидки) | |
| настърган джинджифил | 2 с.л. |
| сух джинджифил | 1/2 с.л. |
| 1-2 ч. л. кайенски пипер | |
| Куркума | 1 ч.л. |
| сок от 1/2 лимон | |
| 237 мл (1 ч. ч.) кокосово мляко |
Приготвяне
• Зърната на кориандъра и кимиона се запържват на сух тиган на среден огън за около 1-2 минути.
• Счукват се в хаванче (може да се ползват и сухи подправки, но тогава се намалява до 1 ч. л. за всяка от тях и са по малко ароматни).
• В неголяма купа се смесват всички продукти за маринатата.
• Леко се отделя кожата на пилешките гърди и бутчета.
• Пилешкото месо се поставя в плик и се залива с маринатата.
• Пакетът се завързва плътно и се обръща няколко пъти, за да може пилешкото месо да се покрие равномерно с маринатата.
• Оставя се да се маринова 2-8 часа (при мен цяла нощ в хладилника).
• Пилето с кокосова марината се пече на скара или във фурната : месо без кост - 10-15 минути, месо с кост - 35-40 минути като се обръща на всеки 5 минути.
• Готовото ястие се поставя в купа и се покрива за 5 минути с алуминиево фолио.
• Пилето с кокосова марината се сервира с Кокосов ориз и салата от краставици.
Етикети: пиле , марината , кокосово мляко , рецепти от индийската кухня , кориандър , кимион , мариноване
