Начало Рецепти Ястия с месо Телешко месо

рецепта

Задушено телешко със сини сливи

Кулинарен Журнал от

Рецепта за Задушено телешко със сини сливи - рецепта за ароматно ястие с телешко и сини сливи.
5 5 2

Телешко месо

Подготовка: 15 мин.

Готвене: 95 мин.

Порции: 4

Рецептата "Задушено телешко със сини сливи" беше добавена на

Добави коментар

Приготвяне и продукти

Продукти

телешко месо 800 г
сол на вкус
млян черен пипер на вкус
сушени сливи 300 г
ром 2 с.л.
1 парче джинджифил (3 см)
олио 4 с.л.
2 глави кромид
ябълков сок 125 мл
зеленчуков бульон 150 мл
Картофи 800 г
1 малка глава карфиол
настъргано индийско орехче 1 щипка
заквасена сметана 100 г

Приготвяне

1. За рецептата "Задушено телешко със сини сливи" месото се измива, подсушава се и в средата му се прави дълбок разрез. Натрива се от всички страни със солта и пипера.

2. Сливите се накисват в гореща вода с рома и щом омекнат, се изваждат костилките им. Нарязват се на ситно. Джинджифиловият корен се почиства и се настъргва.

3. Смесва се с по-голямата част от сливите, сместа се слага в разреза на месото и то се стяга с кухненски конец. Олиото се загрява в дълбок тиган и месото се запържва в него от всички страни.

4. Кромидът за рецептата "Задушено телешко със сини сливи" се обелва, нарязва се на едро и се прибавя при месото. Добавят се останалите сливи, ябълковият сок и бульонът. Тиганът се похлупва и ястието се задушава 40 минути, като периодично месото се полива със стеклия се сок.

5. Картофите се измиват и сваряват в кипяща подсолена вода. Карфиолът се сварява в подсолена вода с индийското орехче за 10-15 минути.

6. Месото се изважда, конецът се отстранява. В соса от тавичката се добавя 100 мл вода, кипва се и разбива с миксера. Прибавят се сметаната, сол и пипер.

7. Месото се нарязва на резени и се поднася със зеленчуците, полято със соса.

Бележки

Рецепта за Задушено телешко със сини сливи - рецепта за ароматно ястие с телешко и сини сливи. Рецептата и снимката са предоставени от сп. "Кулинарен Журнал" (12/2010 г).

Пъстърва по Ботевградски

Пъстърва по Ботевградски

от Кулинарен Журнал

Супа от пилешки дреболии

Супа от пилешки дреболии

от Кулинарен Журнал

Десерт Мисисипи

Десерт Мисисипи

от Кулинарен Журнал

Солен кекс с тиквички и яйца

Солен кекс с тиквички и яйца

от Кулинарен Журнал

Свързани категории към рецепта "Задушено телешко със сини сливи"
Рецепти Ястия с месо Телешко месо

Рецепта за готвене на Задушено телешко със сини сливи - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Задушено телешко със сини сливи - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели