рецепта
Пиле с шоколад
Гответе с мен
Мексиканска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 35 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пиле с шоколад " беше добавена на
Продукти
| пиле | 1 (1,2 -1,5 кг) |
| брашно | 1 ч. л. |
| олио | 2 с. л. |
| кромид лук | 1 глава |
| Чесън | 2 скилидки |
| люти чушки | 2 малки |
| лют пипер | или 2 ч. л. сух смлян |
| домата | 3 |
| или 450 г консервирани домати | |
| пилешки бульон | 250 мл |
| 50 г бадеми или бадемово брашно | |
| млян кориандър | 3 щипки |
| шоколад | 50 г |
Приготвяне
• Пилето се измива и се нарязва на 8 порционни парчета.
• Лукът и чесънът се наситняват.
• Ако се използват пресни домати - то те се бланшират и се почистват от кожата и семките.
• Бадемите се почистват от кожицата и се смилат.
• Ако се използват пресни люти чушки - то те се почистват от семките и се наситняват.
• Доматите се смесват с бадемите, брашното, кориандъра и солта.
• Ако се използва сух пипер, то се добавя и той.
• В по-дълбок тиган се сгорещява олиото.
• Прибавят се парчетата пиле.
• Пържат се 8 минути до златист цвят.
• Пилето се прехвърля в чиния.
• В тиган се поставят лукът, чесънът и пресните люти чушки.
• Пържат се 3-5 минути.
• Връща се пилето и се сипва бульонът**.
• Ястието се задушава 25 минути.
• Отново пилето се изважда и се поставя в чиния, която се държи на топло.
• В тиганът се поставят доматите с подправките.
• Задушава се 5 минути.
• След което се сипва настърган шоколад.
• Сосът се разбива с тел за яйца.
• Пилето се разпределя по чинии и се полива със соса.
• Поднася се с ориз.
Бележки
* Рецепта за Пиле с шоколад идва от Мексико и разбира се под люти чушки се подразбират тип чили, паблано или чипотле, но нашенските червени люти чушки също подхождат.
** Сипва се толкова бульон, колкото да покрие всички парчета пиле.
