рецепта
Пилешко филе, панирано в семена и домашна майонеза
Вкусно
от
Хрупкавата коричка от бадеми, ленено и сусамово семе е не само вкусна, но и много полезна.
Здравословни рецепти
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 плюс 8 ч. изчакване мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пилешко филе, панирано в семена и домашна майонеза" беше добавена на
Продукти за домашната майонеза
| жълтък | 1 |
| зехтин (extra virgin) | 150 мл |
| сол | на вкус |
| лимонов сок | на вкус |
Продукти за приготвяне на филето
| пилешки пържоли | 4 |
| прясно мляко | 1 ч. ч. |
| сусамово семе | 70 г |
| ленено семе | 70 г |
| бадеми | 200 г смлени |
| подправки | по ваш вкус |
| майонеза | домашна |
Продукти за гарнитурата
| Чесън | 2 скилидки |
| кокосово масло | 2 с. л. |
| зелен фасул | 500 г сварен |
| селъри (целина) | 2 стебла |
Приготвяне
1. Сложете изброените за майонезата продукти в дълбок и тесен съд и с пасатора изтеглете сместа бавно - от дъното до горе - до получаване на желаната гъстота.
2. Залейте пържолките с прясното мляко и ги оставете да престоят в хладилника минимум 8 часа. Извадете ги от млечната марината, изплакнете ги и ги подсушете.
3. Оваляйте ги в любимите си подправки. Последователно ги топете от двете страни в микса от семена, майонезата и накрая в натрошените бадеми.
4. Подредете ги върху кухненска хартия в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете, като периодично ги обръщате, до готовност, желания загар и хрупкава коричка.
5. За гарнитурата задушете наситнения чесън в кокосовото масло. Прибавете фасула и селърито. Задушавайте до омекване. Поднесете готовото панираното пилешко с ароматната гарнитура.
Рецептата е предоставена от Мария Петкова от Карлово.
Бележки
Семената, използвани в тази рецепта, съдържат вид растителни съставки, наречени лигнани, които регулират производството на естроген в организма и допринасят за намаляване на риска от рак на гърдата, простатата и дебелото черво. Високите нива на лигнани са от полза и за поддържане на здравословно тегло и обмяна на глюкозата.
