Кюфтета в гювеч

• За рецептата Кюфтета в гювеч в средна купа се разбъркват каймата, 1/2 ч. л. сол, 1 ч. л. смлян кимион, 1 ч. л. стрита чубрица и 1/2 ч. л. смлян черен пипер.

• Всичко се омесва добре и се оставя за 30 минути настрани.

• Зеленчуците се почистват и измиват.

• Лукът се реже на полумесеци, чушките на ивички, морковите на кръгчета.

• Чесънът се обелва, а доматите се режат на резени.

• Каймата се разделя на 12 части, като се оформят кръгли кюфтета.

• В дълбок тиган се сгорещява 50-60 мл олио.

• Запържват се на силен огън до златист цвят.

• Изваждат се и се поставят в чиния.

• В голяма купа се поставят всичките подготвени зеленчуци без доматите.

• Всичко се разбърква добре.

• На дъното на гювеча се поставят доматите, отгоре се поставя половината от зеленчуковата смес.

• Поливат се с олиото от тигана и кюфтетата се нареждат на един ред.

• Върху кюфтетата се изсипват останалите зеленчуци.

• Поръсват се с червен пипер на вкус, добавят се дафиновия лист, 1 ч. л. захар и сол на вкус.

• Кюфтетата в гювеч се заливат с доматеното пюре и водата (течността трябва да бъде 2 пръста под ръба на гювеча).

• Гювечът се похлупва с капак и се поставя в студена фурна.

• Фурната се включва на 180 С.

• Кюфтетата в гювеч се готвят 2 часа или 2 часа и 30 минути (проверява се след 90 минути и ако има нужда се долива вода).

• Готовите кюфтета се разпределят по 3 кюфтета на порция с много сос от гювеча.