рецепта
Манастирски гювеч със свинско месо
Вкусно
Гответе с мен
Класиката! Този гювеч може да се приготвя и с телешко, и с агнешко месо, но спазваме традицията за Ивановден да поднесем ястие със свинско – цветно и вкусно.
ИВАНОВДЕН
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 2 чася и 15 мин.
Порции: 5-6
Българска
Рецептата "Манастирски гювеч със свинско месо" беше добавена на
Продукти
| свинска плешка | 1 кг |
| олио (за пържене) | 1 и ½ к. ч. |
| Лук | 3 глави |
| домати | 7-8 броя |
| зелени чушки | 2-3 броя |
| гъби пресни | около 400 г |
| картофи (средни) | 5 броя |
| маслини без костилка | 50 г черни |
| червен пипер | 1 ч. л. |
| червено вино | 1/2 ч. ч. |
| Магданоз | няколко стръка |
| сол и черен пипер на вкус | |
| подправки (по желание) |
Приготвяне
- Месото се нарязва на кубчета и се запържва в дълбока тенджера в сгорещената мазнина. Когато се зачерви от всички страни, се изважда и в мазнината се сипват нарязания на ситно лук и 2 от доматите, червения пипер и виното.
- Долива се топла вода, посолява се, месото се връща в тенджерата и се оставя да къкри на средно силен котлон.
- След 10-ина минути се добавят картофите, нарязани на 4, гъбите, нарязани на едро или цели, ако са по-дребни, и няколко цели зелени чушки.
- Когато всичко в тенджерата омекне, се добавят маслините и полуготовото ястие се сипва в гювеч във фурната, където се пече на 180 градуса около 40 минути.
- Останалите домати се нарязват на едро и се добавят в гювеча, който се връща във фурната и се допича на 220 градуса.
- На финала се поръсва с подправки на вкус и се добавя сол, ако е необходимо. Сервира се поръсен с нарязан пресен магданоз.
