рецепта
Пене Карбонара с тиквички
от
Jamie Oliver
Тиквички
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 2
Българска
Рецептата "Пене Карбонара с тиквички" беше добавена на
Продукти
| паста Пене | 200 г |
| тиквичка | 1 |
| бекон | 4-6 резена |
| жълтък | 1 |
| течна готварска сметана | 1/4 ч. ч. (60 мл) |
| Пармезан | |
| мащерка | |
| смлян черен пипер |
Приготвяне
• Пастата се сварява във вряща подсолена вода според указанията на опаковката.
• Междувременно беконът се изпържва до златист цвят.
• Прибавят се нарязаните на полушайби тиквички, мащерка и смлян черен пипер на вкус.
• Задушават се 5-7 минути, като се внимава тиквичките да останат хрупкави.
• В средна купа се разбъркват жълтъкът със сметаната и Пармезана.
• Прибавят се беконът и тиквичките и всичко се разбърква добре.
• Отцедените макарони се прибавят към соса и Пене Карбонарата с тиквички се разбърква отново.
• Пене Карбонара с тиквички се разпределя по чинии.
• При поднасянето по желание може да се поръси допълнително с мащерка и Пармезан.
Бележки
** Рецепта за Пене Карбонара с тиквички - ако нямате под ръка прясна мащерка, заменете със суха.
*** Вместо бекон може да използвате пушени свински ребра или пък Прошуто.
**** Можете да нарежете тиквичките във форма, приличаща на пене пастата. Тиквичката се разрязва по дължина на половинка, после половинките се разрязват на още половинки.
Получените четвъртинки се почистват от семената и се нарязват по-малки парчета по диагонал.
