рецепта

Лятна зеленчукова торта

Лятна зеленчукова торта

Леко и приятно ястие с тиквички и крема сирене!
5 5 2

Тиквички

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 120 мин.

Порции: 8

Българска

Рецептата "Лятна зеленчукова торта " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

зехтин 3 с. л.
2 стръка пресен лук
гъби 200 г
3 средно големи тиквички
2 червени чушки
крема сирене 200 г
6 яйца
заквасена сметана 1/4 ч.ч.
Чесън 2 скилидки
пресен босилек 3 с.л.
сол и черен пипер на вкус
настърган кашкавал 2 ч.ч.

Подготовка

1. Загрейте фурната до 180 градуса. Намазнете с олио дъното и стените на торта за форма с подвижни стени с диаметър 23 см диаметър. Сложете хартия за печене и отново намазнете. Отвън опаковайте формата с алуминиево фолио.

Сотиране на зеленчуците

2. Сложете тиган на котлон, загрят на ниска температура. Сипете зехтина и след като се загрее, прибавете наситнения лук и нарязаните гъби, тиквички и чушки. Сотирайте 10 минути или докато зеленчуците омекнат.

Приготвяне на заливката

3. В купа разбийте крема сиренето с миксер до гладка паста. Прибавете яйцата и разбийте отново. Повторете със сметаната. Разбъркайте с наситнените чесън и босилек, солта и черния пипер.

Сглобяване на ястие

4. Към заливката прибавете сотираните зеленчуци. Прехвърляйте ги с решетеста лъжица, за да се отцеждат от мазнината. Настържете кашкавала на едро ренде и го прибавете към сместа. Разбъркайте внимателно с гумена шпатула.

Изпичане и сервиране

5. Насипете сместа в приготвената форма. Печете час и половина или докато ястието стане златисто отгоре и центърът не се мърда, когато клатите съда. Извадете от фурната и оставете да се охлажда 10 минути. Минете с остър нож отвътре по стените на формата и я разкопчайте.

Каква напитка да изберем

Изненадващо, но вината, дори някои от силно танинените червени, успешно се комбинират със зеленчукови ястия. Пресните чушки в това ястие ще изпъкнат, ако го съчетаете с ароматните совиньон блан или ризлинг; гъбите – в присъствието на червените пино ноар или гамей (сорт грозде, от който се прави божоле), а нежните тиквички – на деликатното пино гриджо.


Бележки

Леко и приятно ястие с тиквички и крема сирене!