рецепта
Котлети от пуйка с портокалово сладко и подправки
от
ПУЕШКО МЕСО
Подготовка: 70 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Котлети от пуйка с портокалово сладко и подправки" беше добавена на
Продукти
| портокал | 1 |
| 4 котлета от пуйка | |
| 1 среден по размер ананас | |
| разрязан на четвъртини по дължина заедно с кората | |
| кафява захар | 20 г |
| портокалово сладко | 225 г |
| суха мащерка | 1/2 ч.л. |
| 100 мл прясно изстискан сок от портокал | |
| 100 мл прясно изстискан сок от лимон | |
| 1 натрошена прясна люта чушка | |
| 1 ситно нарязана глава кромид лук | |
| пресован чесън | 2 скилидки |
| 1/4 ч.л. настърган пресен корен джинджифил | |
| сос „Уорчестър“ | 8 мл |
| зехтин | 8 мл |
| сол и черен пипер |
Приготвяне
• Вътрешната част на ананаса се нарязва напречно с нож на дечели парчета, така че разрезът да стига до кората.
• Портокалът, заедно с кората, се нарязва на дебели 1–2 см шайби.
• Един час преди сервирането плодовете се напръскват с кафявата захар и се оставят настрани.
• Мащерката, плодовите сокове, лютата чушка, ситно нарязаната глава кромид, пресованият чесън, настърганият джинджифил, сосът „Уорчестър“, зехтинът, солта и черният пипер се смесват добре в голяма купа.
• В този сос се размива портокаловото сладко.
• Пуешките котлети се поставят в купата и се оставят да престоят в продължение на един час.
• Котлетите, ананасът и портокалът се пекат на грил или барбекю за 5–7 минути, като периодично се обръщат и намазват със соса.
• Пуйката е готова, когато месото изсветлее и загуби розовия си цвят.
• Котлетите от пуйка с портокалово сладко и подправки се поднасят веднага.
Бележки
източник на рецептата : сп. Кулинарен Журнал (1/2007)
