рецепта
Заек с много подправки
от
Гръцка кухня
Подготовка: 120 мин.
Готвене: 75 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Заек с много подправки" беше добавена на
Продукти
| заек | 1 обезкостен |
| доматено пюре | 2 с.л. |
| 2 дафинови листа | |
| винен оцет | 4 с.л. |
| зехтин | 150 мл |
| захар | 1/4 ч.л. |
| Чесън | 2 скилидки |
| 1 ч.л. канела (или една пръчка) | |
| 4 цели зърна бахар | |
| 1/2 ч.л. розмарин или 1 стрък пресен | |
| червено вино | 150 мл |
| гореща вода | 300 мл |
| кромид лук | 670 г |
| сол и смлян черен пипер |
Приготвяне
• Приготвя марината от оцета и дафиновия лист.
• Заешкото месо се нарязва на парчета и се оставя да престои в маринатата 2-3 часа.
• Месото за рецептата "Заек с много подправки" се изважда, подсушава се и се запържва от двете страни в половината от зехтина.
• Прибавят се пресованият чесън, доматеното пюре, виното и подправките.
• Всичко се разбърква и се оставя да къкри на тих огън около 1 час.
• След това се прибавя предварително запърженият в останалия зехтин лук.
• Заекът с много подправки се доварява още 15 минути.
• Сервира се горещо.
Бележки
Рецепта за Заек с много подправки - рецептата е предоставена от сп. Кулинарен Журнал.
