рецепта

Пълнена пуйка

Пълнена пуйка

Рецептата и снимката са предоставени от Добринка Петкова
1 5 2

ПУЕШКО МЕСО

Българска

Рецептата "Пълнена пуйка " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

пуйка 1 (4,500 кг)

за плънка:

сварено свинско месо 500 гр
1 гл. лук
2 стръка праз
2-3 яйца
1 филия сух хляб накиснат в малко вода или мляко
100 гр стафиди(накиснати предварително в топла вода)
обезкостени маслини 100 гр
гъби 250 гр
дреболийте на пуйката
бяло вино 150 мл
черен пипер и сол къри
универсална подправка
червен пипер
олио

• Нарежете лука и праза на дребно и го запържете в малко олио.

• Прибавете нарязаните гъби и дреболии.

• Подправете със сол и пипер.

• Нарежете свареното месо на ситно или го накълцайте в блендер.

• Изсипете го в купа и добавете яйцата, отцеденият хляб, нарязаните маслини, отцедените стафиди и сместа от тигана.

• Разбъркайте добре.

• Сложете пуйката в съда в който ще печете, поръсете я хубаво с универсалната подправка и малко червен пипер, полейте хубаво с олио и я намажете добре отвън и отвътре.

• Напълнете я хубаво, като слагате плънка и под кожата на пуйката.

• Зашийте, за да не изтече плънката при печене.

• Налейте 150 мл бяло вино и толкова вода.

• Завийте с фолио и печете на 200 градуса около 2 ч и 30 минути, първо от едната страна, после от другата, като я поливате от време на време със соса.

• Накрая преди да извадите от фурната, махнете фолиото да се запече.

Да ви е сладко!


Бележки

Рецептата и снимката са предоставени от Добринка Петкова за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна