рецепта
Пуйка, пълнена с кестени
от
КОЛЕДА
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 180 мин.
Порции: 12
Българска
Рецептата "Пуйка, пълнена с кестени" беше добавена на
Продукти
| пуйка около 3 кг | 1 |
За плънката:
| телешко месо | 100 г |
| свинско | 100 г |
| сланина | 100 г |
| черния дроб на пуйката | |
| кестени | 3/4 кг |
| Чесън | 3-4 скилидки |
| гъби | 100 г |
| сол на вкус | |
| млян черен пипер на вкус | |
| олио | 2-3 с.л. |
| червен пипер | 1 с.л. |
Приготвяне
2. Кестените се цепват леко с остър нож и се сваряват в подсолена вода. Обелват се и се намачкват на пюре.
3. Към него се прибавят смлените продукти за плънката, скълцаните скилидки чесън, солта и черния пипер.
4. Пуйката се напълва с тази смес и отворът се зашива. Намазва се с олиото, солта и червения пипер, предварително смесени в купичка.
5. Пуйката се слага в тава и около нея се сипва малко олио и вода. Слага се да се пече в умерена фурна, като от време на време се полива със стеклия се в тавичката сос.
Бележки
Рецепта за Пуйка, пълнена с кестени - рецепта за Коледна печена пуйка с кестени. Рецептата и снимката са предоставени от сп. "Кулинарен Журнал (12/2010 г).
