Лук

Лук в общия смисъл се използва за всички растения от рода Лук, но ако се използва самостоятелно, обикновено се разбира видът Лук(Allium cepa), наричан още "кромид лук" или понякога "червен лук".

• Лукът (най-често луковиците) има характерен силен лют вкус и остра миризма, които се омекотяват при готвене, при което вкусът става сладък. Луковиците имат суха външна обвивка и месеста слоеста вътрешност.

• Използвани по целия свят за кулинарни цели, те имат разнообразни форми и цветове.

• Лукът се отглежда от семена или от арпаджик — много дребни луковици, получени чрез засяване на семената много нагъсто.

• Арпаджикът се засажда и отглежда по-лесно, защото не се налага предварително засяване на разсад и разсаждане, но се смята, че луковиците на лука, отгледан от арпаджик, не са толкова трайни. И двата метода за отглеждане могат да се използват за получаване на зелен лук, който се бере, преди да е образувал луковици.

Сподели с приятели