рецепта
Зеленчукова супа с печени семки, чедър и магданозено олио
Лесно
от
Тя е чудесна за пролетта, защото зарежда с витамини от познатите ни зеленчуци, но силата ѝ е в подправките. Мащерката, наричана и „бабина душица“, има противовъзпалително и антибактериално действие, а магданозът е идеален за възстановяване на запасите от желязо. Мазнините в тиквените семки повишават защитните сили, а сиренето чедър има съставки, които засилват имунната система.
Супи от зеленчуци
Готвене: 40 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Зеленчукова супа с печени семки, чедър и магданозено олио" беше добавена на
Продукти
| тиквичка | 1 |
| морков | 1 |
| Лук | 1 малка глава кромид |
| картоф | 1 |
| Чесън | 2-3 скилидки |
| мащерка | на вкус за подправяне |
| сол и млян черен пипер на вкус |
Продукти за магданозеното олио
| олио или зехтин | 3-4 с. л. |
| Магданоз | 1/2 връзка |
Продукти за гарниране
| тиквени семки | 40 г печени |
| сирене Чедър | 50 г |
Приготвяне
- Нарежете всички зеленчуци на едри кубчета, скилидките чесън може да оставите и цели.
- Сварете зеленчуците до готовност и подправете с мащерка, сол и черен пипер. Пасирайте супата до получаване на еднородна кремообразна смес. Ако ви се струва по-гъста, може да я разредите с малко зеленчуков бульон.
- Нарежете магданоза на едро и го пасирайте с малко сол и зехтин/олио. Сервирайте супата с малко от това магданозено олио, печените семки и настърган чедър.
Рецептата е предоставена от Анелия Терзиева от София.
Бележки
Много вкусно става и ако вместо чедър използвате пармезан или друго твърдо сирене.
