С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Категория ПРАЗНИЦИ

Рецепта

Шоколадови баклавички

Подготовка: 60 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 6-8


 
2 от общо 1 глас
Продукти:

  • 400 г фини кори
Плънка:
* 200 г орехови ядки (едро смлени)
* 180 г захар (1 чаена чаша)
* 1 ч.л. канела
* 4 ванилии
* 20 г галета
За намазване на корите:
* 60 г краве масло
* 60 мл олио
За поливане на баклавата преди печене:
* около 100 мл олио
Захарен сироп:
* 800 г захар
* 800 мл вода
* 1 пълна с.л. мед по желание
За шоколадовата глазура:
* 200 г тъмен шоколад с 50% какао
* 50 г краве масло
За поръска по желание:
* смлени орехови ядки
* захарни декорации
Приготвяне:

Първо се прави сиропът. Смесват се захарта и водата и се слага сместа на котлона да ври, докато сиропът се сгъсти. Отне ми около 20 минути време. Оставя се сиропът да се охлади.
По желание може да добавите лъжица мед, докато е още топъл сиропът.
Включва се фурната да загрява на 180 градуса.
Плънка:
Ореховите ядки се смесват в купа със захарта, ванилията, канелата, галетата и сместа се разбърква с лъжица.
Маслото се разтопява, добавя се олиото, разбърква се.
Взима се една кора, намазва се с маслената смес на места, покрива се с втора кора, отново се намазва с четка, не обилно. В единия край се разпределя плънка, по около 2 с.л. пълни, кората се навива стегнато на руло и се поставя в правоъгълна тава. Процедира се с всички кори така, слепват се по две с мазнина, слага се пълнеж в единия край и се навиват на руло. Подреждат се плътно в тавата.
След като са подредени, с остър нож се нарязват на малки квадратчета или правоъгълници.
Сгорещява се олиото и с помощта на лъжица се поръсват баклавичките. Да не ви притеснява, че ще стане мазно.
Баклавичките се пекат около 20 минути в загрята фурна, докато хванат хубав тен.
Изважда се баклавата и се залива със студения сироп.
Може да направите сиропа и след като сте изпекли баклавата. Важно е да се ползва така - горещ сироп - охладена баклава, или гореща баклава - студен сироп.
Полятата баклава се оставя да престои 24 часа, да поеме сиропа. Желателно на хладно място, но не в хладилник.
След като е поела сиропа, може да се консумира. По желание може да поръсите баклавичките със смлени орехови ядки, разтопен бял или тъмен шоколад.
За баклавички с шоколадова глазура:
Шоколадът се начупва и смесва с кравето масло в малък и дълбок съд. Разтопява се на водна баня.
Изваждат се от тавата 20 баклавички в чиния. Подготвя се плато покрито с хартия за печене.
Всяка баклавичка с помощта на вилица се топва в шоколадовата глазура, изважда се и подрежда в платото. Поръсват се отгоре със захарна декорация или смлени орехови ядки. Оставят се да се охладят, да стегне шоколадът и са готови за консумация.
Около 20 броя от бклавичките потопих в шоколад, а върху останалите баклавички шприцовах разтопен шоколад и поръсих със захарни декорации.
Бележки:

Рецептата е на Дарина Николова от Варна
Рецептата "Шоколадови баклавички " беше добавена на: 02.01.2019, видяна 1383 пъти
Етикети: баклава, шоколадова баклава, домашна баклава, фини кори, кори за баница, празнични десерти, десерти

Рецепта за готвене на Шоколадови баклавички - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Шоколадови баклавички - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Шоколадови баклавички

Добави коментар

Все още няма коментари за Шоколадови баклавички . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.