рецепта
Медено пиле със сусамово семе
Гответе с мен
Китайска кухня
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Медено пиле със сусамово семе" беше добавена на
Продукти
| пилешко филе | 500 г |
| олио | 1/4 ч. л. сусамово |
| нишесте | 2 с. л. царевично |
| олио | |
| мед | 3 с. л. |
| лимонов сок | 1 с. л. |
| Сусам | 2 с. л. |
| белтък | 1 |
ТЕСТО
| царевично нишесте | 30 г |
| брашно | 100 г |
| бакпулвер | 1 ч.л. |
| вода | 300 мл |
| белтък | 1 |
Приготвяне
• За рецептата "Медено пиле със сусамово семе" пилешкото филе се нарязва на хапки.
• Месото се смесва със сусамовото олио и подправката "Пет подправки" и се оставя за 15 минути.
• За рецептата "Медено пиле със сусамово семе" се приготвя тестото (виж рецептата долу) и се нагрява мазнина в уока.
• Всяка хапка се потапя в царевичното нишесте и се изтупва от излишното.
• Потапя се в тестото и се пържи в сгорещена мазнина до златисто.
• Пилешките хапки се поставят върху кухненско руло да се отцедят.
• Мазнината от уока се изхвърля.
• В уока се поставят мед, лимонов сок и се подгрява на умерен огън.
• Постепенно се добавя изпърженото месо.
• Когато месото бъде покрито изцяло с меда, внимателно се изважда и се нарежда в чиния.
• Поръсва се със сусам.
• Меденото пиле със сусамово семе се сервира горещо.
ТЕСТО за рецептата "Медено пиле със сусамово семе"
• Царевичното нишесте, брашното и бакпулверът се пресяват в купа.
• Добавя се водата и се размесва до получаване на еднородно тесто без буци.
• Белтъкът се разбива на пяна и се прибавя внимателно към тестото.
Бележки
** Рецепта за Медено пиле със сусамово семе - ако нямате уок използвайте дълбок тиган.
*** Подправка "Пет Аромата" включва : звезден анасон, сечуански пипер, канела, резене и кардамон на прах.
