Сладка питка

• За рецептата "Сладка питка" маята се слага да шупне с хладкото мляко, 1 ч. л. захар и 2-3 с. л. брашно.

• Яйцата (цели яйца и белтъците) се разбиват с меда и се смесват с шупналата мая.

• Брашното се пресява и се прави кладенче.

• Изсипва се маята и се замесва тесто, като накрая се добавя оцета.

• Оставя се да втаса за около час или до удвояване на обема.

• Тестото се разделя на 3 топки – две големи и една по малка.

• Едната голяма топка се разточва на правоъгълна кора – намазва се с меко масло и поръсва с кристална захар.

• Завива се на руло.

• Разрязва се на около 1.5 см от двете страни и се слага покрай тавата.

• Другата голяма топка – по същия начин, но я разрязах само от едната страна.

• От малката топка отделих топче колкото яйце, а от останалата част разточих 3 кори колкото десертна чиния.

• Разрязах на 8 части.

• Получените триъгълници обърнах 2 пъти през прорез през средата на триъгълника.

• Оформената питка се оставя да втасва за около 25-30 минути.

• Намазва се с жълтък, малко олио и прясно мляко.

• Изпича се на 180 С за около 30 минути.

• Готова се напръсква с капки студена вода и се покрива с кърпа - за около 10 минути.