Картофени питки-3

• В малка тенджерка се стоплят 200 мл прясно мляко, след което се прибавят 2 с. л. картофено пюре.

• Всичко се разбърква добре и се държи на котлона, докато се сгъсти.

• Тенджерата се сваля от котлона и пюрето се охлажда.

• В малка купа маята заедно с меда се размива в останалите 50 мл мляко.

• Покрива се и се оставя настрани за 10 минути.

• В купа се смесват шупналата мая, картофеното пюре и една част от брашното.

• Омесва се тестото, като постепенно се добавя и останалото брашно.

• Накрая се добавят солта и мазнината.

• Меси се 8-10 минути.

• Купата се покрива и се оставя на топло.

• Оставя се да втаса 30-40 минути.

• Втасалото тесто се прехвърля върху набрашнена повърхност.

• Премесва се и се разделя на еднакви парчета с тегло 40-50г .

• Всяко парче се оформя на кръгла питка.

• Огнеупорна тава се застила с хартия за печене.

• Оформените питки се нареждат в тавата и се покриват.

• Оставят се да втасат за 30 минути.

• В това време фурната се загрява на 240 С.

• Втасалите питки се надрязват по желание.

• Картофените питки-3 се напръскват отгоре с вода.

• Пекат се 5 минути, след което температурата се намалява на 225 С и се пекат още 15 минути.

• Изпечените питки се охлаждат върху метална скара.