рецепта
Пудинг с портокал и сини сливи
Гответе с мен
КОЛЕДА
Българска
Рецептата "Пудинг с портокал и сини сливи" беше добавена на
Продукти
| яйце | 1 |
| 60 г меко масло + допълнително за намазване на формите | |
| тръстикова захар | 120 г |
| щипка сол | |
| брашно | 25 г |
| яйце | 1 |
| бакпулвер | щипка |
| какао на прах | 1 с.л. |
| канела на прах | 1/2 с.л. |
| гарам масала | 1 с.л. |
| щипка прясно смляно индийско орехче | |
| 50 г трохи от бял хляб | |
| 100 г сушени, сини сливи, нарязани на ситно | |
| сушени, червени боровинки | 100 г |
| 50 г бадеми, предварително почистени от люспите, запечени и нарязани на едро | |
| 1/2 ябълка, настъргана на едро ренде | |
| ванилов екстракт | 1/2 с.л. |
| 1 и 1/2 ром | |
| сокът на 1/2 портокал + фино настърганата кора на 1/2 портокал | |
| за декорация - 1/2 портокал нарязан на филийки по половин сантиметър и почистен от корите и белите жилки |
Приготвяне
• За рецептата "Пудинг с портокал и сини сливи" подгответе 6 малки огнеупорни купи (за крем карамел) или 1 голяма (за суфле), като обилно намажете дъното и стените с масло.
• Изрежете кръгове от хартия за печене с големината на дъната.
• Поставете на дъното на всяка форма и отново намажете с масло (това се прави с цел лесно изваждане на готовия пудинг).
• Подредете нарязаните на филийки портокали по дъното на формите.
• Разбийте маслото и захарта до пухкава смес.
• Добавете солта, яйцето, бакпулвера и брашното и отново разбийте.
• Една по една добавете останалите съставки, като разбърквате с шпатула след прибавянето на всяка.
• Разпределете получената смес по формите, като притискате леко с лъжица за да изкарате излишния въздух.
• Всяка форма трябва да бъде запълнена до около 3/4 от височината, тъй като пудинга леко увеличава обема си.
• Изрежете по още един кръг от хартия за печете, намажете и него с масло и покрийте всеки пудинг.
• За топлинната обработка има два начина:
1. В уред за бавно готвене. Поставете купичките в съда и налейте вода, колкото да стига до 3/4 по височината на всяка форма, без да ги покрива напълно. Включете на high за 6 часа, след което охладете напълно преди да извадете от формите.
2. В тенджера на водна баня, като предварително трябва да опаковате във фолио за готвене всяка една от формите. Долейте вода до 3/4 от височината на всяка купа така, че да не ги покрива и оставете да къкрят на ниска температура за 5-6 часа, като периодично се долива по малко вода. Охладете напълно преди да извадите от формите.
• Внимателно извадете охладения пудинг с портокал и сини сливи от формите, като обръщате върху чиния за сервиране и декорирайте по желание.
** за 6 бр. мини пудинга с диаметър 8 см или 1 голям с диаментър 20 см.
Бележки
Рецепта за Пудинг с портокал и сини сливи - снимките и рецептата са любезно предоставени от Ваня http://culinarywithme.com. Гответе с Ваня коледни пудинги с портокали и сини сливи и разнообразете десерта на този светъл празник Коледа:-)
