рецепта
Баклава с шам фъстък и сушени плодове

Вкусно
Опитайте тази нова баклава за предстоящите коледни празници.
КОЛЕДА
Подготовка: 60 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 10-14
Българска
Рецептата "Баклава с шам фъстък и сушени плодове" беше добавена на
Продукти
краве масло | 4 с. л. |
олио | 4 с.л. |
сушени смокини | 1/2 ч.ч. ситно нарязани |
фурми нарязани | 1/2 ч.ч. |
натрошен шам фъстък | 1 ч.ч. |
Канела | 1 и 1/2 ч.л. |
мед | 8 с.л. |
готови кори за баница | 20 броя (18x30 см) |
портокалов сок | 4 с.л. |
Приготвяне
- Бавно загрейте маслото и олиото в тенджерка на умерен огън, докато се смесят. Оставете настрана.
- Смесете смокините, фурмите, шам фъстъка, канелата и четири супени лъжици мед и оставете настрана.
- Загрейте фурната до 220 градуса. Намажете леко тавичка с размери 18x28 см със сместа от масло и олио. Поставете една кора (краищата могат да излизат извън тавичката) и я намажете с маслената смес. Подредете още четири кори, като също ги намазвате с олиото и маслото.
- Изсипете една трета от сместа от плодове и ядки. Повторете редуването на кори и плодове още два пъти. Покрийте с последните пет кори. Изрежете стърчащите краища.
- С остър нож очертайте върху повърхността на баклавата 20 квадрата. Печете във фурната 15 минути и след това намалете температурата на 180 градуса.
- Печете още 10-15 минути или докато баклавата стане златиста и хрупкава. 6. За сиропа загрейте останалия мед с портокаловия сок на умерена температура, като бъркате постоянно, докато се смесят.
- Извадете баклавата и я залейте със сиропа. Оставете да се охлади в тавата и нарежете по очертаните квадрати.
Съвет
Можете да замените смокините и фурмите със 170 г сушени кайсии, а шам фъстъка – с орехи или лешници. Подправете със сушен джинджифил и индийско орехче вместо с канела. Друг вариант за плънката е 55 г натрошени лешници, 55 г натрошени бадеми, 85 г натрошени сушени круши, 85 г стафиди, 1 ч. л. смесени канела, индийско орехче и карамфил и настърганата кора от един малък лимон.
Етикети: КОЛЕДА , празнични ястия , баклава , точени кори , сушени плодове , смокини , фурми , кори за баница , десерти , традиционна кухня , български ястия