рецепта

Баклава с шам фъстък и сушени плодове

Баклава с шам фъстък и сушени плодове

Опитайте тази нова баклава за предстоящите коледни празници.

5 5 1

КОЛЕДА

Подготовка: 60 мин.

Готвене: 120 мин.

Порции: 10-14

Българска

Рецептата "Баклава с шам фъстък и сушени плодове" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

краве масло 4 с. л.
олио 4 с.л.
1/2 ч.ч. ситно нарязани сушени смокини
1/2 ч.ч. ситно нарязани фурми без костилките
натрошен шам фъстък 1 ч.ч.
1 и 1/2 ч.л. канела
мед 8 с.л.
20 кори за баница (18x30 см)
портокалов сок 4 с.л.

  1. Бавно загрейте маслото и олиото в тенджерка на умерен огън, докато се смесят. Оставете настрана.
  2. Смесете смокините, фурмите, шам фъстъка, канелата и четири супени лъжици мед и оставете настрана.
  3. Загрейте фурната до 220 градуса. Намажете леко тавичка с размери 18x28 см със сместа от масло и олио. Поставете една кора (краищата могат да излизат извън тавичката) и я намажете с маслената смес. Подредете още четири кори, като също ги намазвате с олиото и маслото.
  4. Изсипете една трета от сместа от плодове и ядки. Повторете редуването на кори и плодове още два пъти. Покрийте с последните пет кори. Изрежете стърчащите краища.
  5. С остър нож очертайте върху повърхността на баклавата 20 квадрата. Печете във фурната 15 минути и след това намалете температурата на 180 градуса.
  6. Печете още 10-15 минути или докато баклавата стане златиста и хрупкава. 6. За сиропа загрейте останалия мед с портокаловия сок на умерена температура, като бъркате постоянно, докато се смесят.
  7. Извадете баклавата и я залейте със сиропа. Оставете да се охлади в тавата и нарежете по очертаните квадрати.

Съвет

Можете да замените смокините и фурмите със 170 г сушени кайсии, а шам фъстъка – с орехи или лешници. Подправете със сушен джинджифил и индийско орехче вместо с канела. Друг вариант за плънката е 55 г натрошени лешници, 55 г натрошени бадеми, 85 г натрошени сушени круши, 85 г стафиди, 1 ч. л. смесени канела, индийско орехче и карамфил и настърганата кора от един малък лимон.


Бележки

Опитайте тази нова баклава за предстоящите коледни празници.