рецепта
Зимни празници: Капама със заек, маслини и сини сливи
Вкусно
от
Сред кулинарните ни идеи за Коледа и Нова година се нарежда смело и богато съчетание на вкусове, много подходящо за неповторимо посрещане на празниците
Усети духа на Коледа
Готвене: 3 ч и 30 мин мин.
Порции: 8
Българска
Рецептата "Зимни празници: Капама със заек, маслини и сини сливи " беше добавена на
Продукти
| заек | 1 |
| олио (зехтин) | 1 к. ч. |
| кромид лук | 3 глави |
| морков | 3 броя |
| Маслини | 200 г без костилки |
| сини сливи, сушени | 200 г |
| арпаджик | 1 кг |
| червено вино | 300 мл |
| Дюля | 1 |
| Бахар | 4 зърна |
| дафинови листа | 2 броя |
| сол на вкус |
Приготвяне
- Нарежете измития и почистен заек на порции и ги запържете до зачервяване в дълбок тиган със загрятото олио. Извадете ги и в същото мазнина запържете нарязаните на дребно кромид, моркови и маслините.
- Накиснете с малко гореща вода сушените сливи (без костилки), нарежете ги и ги прибавете в ястието. Сипете виното и оставете да къкри на тих огън.
- Попарете арпаджика и го обелете. Разбъркайте го с останалите продукти в тигана и прехвърлете в голям гювеч.
- Добавете порциите заешко и дюлята – на парчета, овкусете с подправките, сипете вода, колкото да покрие продуктите, похлупете и запечатайте капака с тесто. Сложете във фурната и я включете на 200 градуса. Печете около 3 часа.
