рецепта
Зимна супа за юнаци
Лесно
Гответе с мен
Богата супа със свинско и типични зимни зеленчуци.
Супи
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 45 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Зимна супа за юнаци " беше добавена на
Продукти
| свински врат | 300 г |
| праз лук | 1 стрък |
| морков | 2-3 броя |
| целина (от главата) | 1 резан |
| картофи (средни) | 3 броя |
| ситно фиде | 1 шепа |
| Магданоз | 1/2 връзка |
| лимонов сок на вкус |
Приготвяне
- Изпечете в тавичка свинския врат и го оставете да изстине. Извадете го от тавичката и запазете соса от печеното с мазнинка от врата.
- Кипнете един литър вода и пуснете в нея да се варят нарязания на ситно праз, почистените и нарязани моркови и целина.
- Щом водата заври, част от нея сипете в тавичката със соса от печеното и мазнината. Получения бульон върнете в тенджерата.
- Когато морковите и резена целина омекнат, ги извадете в чиния и ги намачкайте с вилица.
- Върнете ги в супата заедно с нарязаните на ситни кубчета изпечени парчета свински врат. Добавете сол на вкус, нарязаните на ситно картофи и начупеното фиде и варете до омекването им.
- Свалете от огъня и наръсете супата със ситно нарязания магданоз. Подправете с лимонов сок по желание.
Съвет
За любителите на лютото: вкусът на супата много добре се съчетава с лют червен или черен пипер.
