рецепта
Зелеви сарми-асорти
от
Сарми
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 6-8
Българска
Рецептата "Зелеви сарми-асорти " беше добавена на
Продукти
| пуешко месо | 1 кг |
| свинско месо | 200 г |
| наденица | 200 г |
| пушени свински гърди | 150 г |
| олио | 3/4 ч.ч. |
| червен пипер | 1 ч.л. |
| 1 суха люта чушка | |
| сол на вкус | |
| 1 кисела зелка (около 2 кг) |
Приготвяне
1. Нарежете на дребни кубчета или на ивички месото от пуйката, свинското, наденицата и пушените гърди. Разбъркайте ги с олиото, червения пипер, стритата люта чушка и малко сол.
2. С остър нож отрежете твърдите части на всеки лист от зелката и сложете по малко от плънката. Завийте на сарми.
3. Сърцевината на зелката нарежете на ситно и я сложете на дъното на широка тенджера.
4. Отгоре наредете сармите, покрийте ги с няколко цели зелеви листа и полейте със смес от зелев сок и гореща вода, толкова че сармите да се покрият от течността.
5. Похлупете и оставете ястието да къкри на тих огън до омекване на зелето. При поднасяне полейте сармите със сос от варенето и с малко оцветена с пипер мазнина.
Петко Георгиев от Плевен
Бележки
Уникална плънка от пуешко и свинско месо, наденица и пушени гърди!
