рецепта
Зелева салата с грах и крутони
Гответе с мен
Салати от зеленчуци
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Зелева салата с грах и крутони" беше добавена на
Продукти
| Зеле | 500 г прясно |
| замразен зелен грах | 200 г |
| хляб Чаабата | 200 г |
| 50 г твърдо сирене Пармезан или Пекорино | |
| ситно нарязан магданоз | 1/2 връзка |
ЗАЛИВКА
| 3-4 филета аншоа в масло | |
| Чесън | 2 скилидки |
| заквасена сметана | 2 с.л. |
| сок от 1 лимон | |
| зехтин | 3 с.л. |
| сол и смлян черен пипер |
Приготвяне
• За рецептата "Зелева салата с грах и крутони” хлябът Чаабата се нарязва на кубчета.
• Кубчетата хляб се прехвърлят в огнеупорна тава, поливат се със зехтин и се поръсват с половината от настърганото сирене.
• Пекат се на 200 С 8-10 минути до златист цвят, като се следи да не изгорят.
• Прясното зеле се нарязва на тънки ивици.
• Замразеният грах се бланшира в кипяща подсолена вода за 5 минути, след което се отцежда.
• В купа се разбъркват зелето, отцеденият грах и магданозът.
• Зелевата салата с грах се полива със заливката (рецептата следва долу).
• Всичко се разбърква и се поднася, като отгоре се нареждат изпечените крутони.
ЗАЛИВКА
• В малка купа се разбъркват ситно нарязаните аншоа и пресованият чесън.
• Прибавят се лимоновият сок, зехтин и сметаната.
• Заливката се разбърква и овкусява на вкус със смлян черен пипер и сол.
Бележки
Рецепта за Зелева салата с грах и крутони - рецепта за свежа и бърза салата, която определено ще повторите.
