рецепта
Зеленчуково ризото
Лесно
от
За разлика от други зърнени продукти оризът не съдържа глутен, който е силен алерген. Точно затова и хора, страдащи от алергия, могат спокойно да хапват ястия с ориз. Продуктът има сложни въглехидрати, които са източник на енергия и поддържат мускулите. В 100 г ориз се съдържат цели 7 г полезен протеин. Оризът укрепва сърдечно-съдовата система, намалява нивото на лошия холестерол и подобрява паметта.
Ризото
Готвене: 45 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Зеленчуково ризото" беше добавена на
Продукти
| кромид | 1 глава |
| морков | 1 |
| червена чушка | 1 |
| зехтин (extra virgin) | 2 с. л. |
| масло | 1 с. л. |
| ориз "Басмати" | 400 г |
| сладка царевица | 100 г |
| зеленчуков бульон | 1 л и 500 мл |
| Грах | 200 г |
| Магданоз | 4-5 стръка |
| Пармезан | 100 г настърган |
Приготвяне
- Нарежете суровите зеленчуци на ситно. Запържете ги в зехтина и маслото за 1-2 минути и добавете сухия ориз.
- Оставете го да се задуши, като сипете 1 ч. ч. от бульона. Разбъркайте и сипете още 1 ч. ч. бульон. Продължете да сипвате, докато се поеме целият бульон и оризът омекне - около 30 минути.
- Свалете ориза от котлона. Добавете царевицата и граха. Поръсете с наситнения магданоз, солта, пипера и сиренето пармезан или кашкавал (може и двете).
Рецептата Зеленчуково ризото е предоставена от Кристина Христова от София.
