Зеленчукови топбички със сметанов сос и кашкавал

• Почистваме зеленчуците и ги нарязваме на кубчета, а броколито и цветното зеле на розички.

• В тиган с незалепващо покритие запържваме лука и праза.

• След това добавяме морковите, броколите, цветното зеле и граха и ги задушаваме до готовност.

• След като сме ги задушили изсипваме ги в тенджера и в същия тиган правим соса.

• Нарязваме топеното сирене на колелца.

• Изсипваме сметаната в тигана и чакаме да се разтопи, към нея прибавяме колелцата топено сирене и бъркаме докато и то се разтопи, накрая прибавяме и сирене кремата и продължаваме да бъркаме до получаване на гладък сос.

• С получения сос заливаме задушените зеленчуци и прибавяме нарязания копър.

• От продуктите за палачинки изпичаме палачинки.

• Във всяка палачинка слагаме от зеленчуците със соса, като поставяме палачинката във купичка и оформяме като торбичка, преместваме в намаслена тава и поръсваме с настъргания кашкавал.

• Печем в предварително загрята фурна до зачервяване на кашакавала.

• Аз лично не слагам сол, защото кашкавала и топеното сирене са достатъчно солени, но при необходимост може да се посоли.

Приятен Апетит!