рецепта

Зеленчукови топбички със сметанов сос и кашкавал

Зеленчукови топбички със сметанов сос и кашкавал

Задушени зеленчуци в торбичка от палачинка
5 5 1

Предястия от зеленчуци и плодове

Подготовка: 15 мин.

Готвене: 60 мин.

Порции: 8

Българска

Рецептата "Зеленчукови топбички със сметанов сос и кашкавал" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

Копър 5-6 стръка
кашкавал за поръсване 200 гр
мая за хляб, колкото бобено зърно
Броколи 1 глава
карфиол (цветно зеле) 1 глава
Моркови 4 броя
Лук 1 глава
праз лук 1 стрък
грах консерва 1 брой

за соса

заквасена сметана 400 гр
топено сирене 200 гр
сирене крема 1 пакетче
олио за запържване
ПАЛАЧИНКИТЕ :
прясно мляко 1 литър
яйца 4 броя
брашно 1,5 ч. ч.
сода бикарбонат 1 ч. л.

• Почистваме зеленчуците и ги нарязваме на кубчета, а броколито и цветното зеле на розички.

• В тиган с незалепващо покритие запържваме лука и праза.

• След това добавяме морковите, броколите, цветното зеле и граха и ги задушаваме до готовност.

• След като сме ги задушили изсипваме ги в тенджера и в същия тиган правим соса.

• Нарязваме топеното сирене на колелца.

• Изсипваме сметаната в тигана и чакаме да се разтопи, към нея прибавяме колелцата топено сирене и бъркаме докато и то се разтопи, накрая прибавяме и сирене кремата и продължаваме да бъркаме до получаване на гладък сос.

• С получения сос заливаме задушените зеленчуци и прибавяме нарязания копър.

• От продуктите за палачинки изпичаме палачинки.

• Във всяка палачинка слагаме от зеленчуците със соса, като поставяме палачинката във купичка и оформяме като торбичка, преместваме в намаслена тава и поръсваме с настъргания кашкавал.

• Печем в предварително загрята фурна до зачервяване на кашакавала.

• Аз лично не слагам сол, защото кашкавала и топеното сирене са достатъчно солени, но при необходимост може да се посоли.

Приятен Апетит!


Бележки

Може да се използват и готови палачинки.