рецепта
Зеленчукови кюфтенца с картофен сос и пюре от патладжани
от
Вегетариански рецепти
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Зеленчукови кюфтенца с картофен сос и пюре от патладжани " беше добавена на
Продукти
| тиквичка | 1 |
| сол на вкус | |
| Грах | 1 ч.ч. |
| 1 голям морков | |
| кромид | 1 глава |
| нарязан пресен магданоз | 2 с.л. |
| нарязан пресен копър | 1 с.л. |
| млян черен пипер на вкус | |
| яйце | 1 |
| галета | 5 с.л. |
За овалване:
| галета | 1/2 к.ч. |
| брашно | 1/2 к.ч. |
| зехтин | 4-5 с.л. |
За картофения сос:
| 1 обелен сварен картоф | |
| кисело мляко | 5 с.л. |
| 1 бучка масло | |
| настърган кромид | 1 с.л. |
| млян черен пипер на вкус | |
| сол на вкус |
За пюрето от патладжан:
| 2 големи патладжана | |
| сол на вкус | |
| зехтин | 2-3 с.л. |
| чесън на вкус |
Приготвяне
1. Обелете и настържете на ренде тиквичката. Посолете я и изцедете сока й. Към тиквичката добавете сварените и намачкани грах и морков и нарязания на ситно кромид.
2. Поръсете с магданоза, копъра, солта и черния пипер. Разбъркайте сместа с яйцето и галетата и оформете малки кюфтенца.
3. Оваляйте ги в смесени по равно брашно и галета. Подредете ги в намазана с мазнина тавичка, полейте със зехтин и изпечете.
4. Картофения сос пригответе, като към сварения и намачкан картоф добавите маслото, киселото мляко, кромида, солта и пипера.
5. За пюрето от патладжани обелете и сварете двата патладжана. Намачайте и овкусете със сол, зехтин и скълцаните скилидки чесън.
6. Поднесете ароматните кюфтенца полети с картофения сос и с гарнитура пюрето от патладжани.
Бележки
Рецептата за „Зеленчукови кюфтенца с картофен сос и пюре от патладжани“ е подходяща за постите. Това е идеалното ястие, с което можете да зарадвате семейството си през почивните дни.
