рецепта
Зеленчуков терин с червени чушки
от
Чушки (пиперки)
Подготовка: 25 мин.
Готвене: 180 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Зеленчуков терин с червени чушки" беше добавена на
Продукти
| Патладжан | 1 |
| 2 тиквички 4 червени чушки 6 с.л. зехтин | |
| червен лук | 1 глава |
| стафиди | 1/2 ч.ч. |
| доматено пюре | 1 с.л. |
| доматен сок | 400 мл |
| желатин | 2 с.л. |
| пресни листа босилек |
За заливка:
| зехтин | 6 с.л. |
| червен винен оцет | 2 с.л. |
| сол и млян черен пипер на вкус |
Приготвяне
2. В останалия зехтин запържете лука, нарязан на колелца, и прибавете стафидите и доматеното пюре. Дръпнете настрана и охладете.
3. Правоъгълна форма за кекс с обем 1,75 л покрийте с фолио, намазано със зехтин, за да прилепне по-добре по стените и дъното на съда, като оставите краищата му да висят навън.
4. Сипете в тенджерка половината от доматения сок, добавете желатина и разтворете на тих огън, като постоянно разбърквате. Смесете с останалия сок.
5. На дъното на формата сложете част от нарязаните червени чушки и залейте с част от желатиновата течност.
6. Наредете на слоеве останалите зеленчуци, като след всеки сипвате желатин. Последният слой трябва да е от чушки. Залейте терина с последната желатинова течност и покрийте с висящите краища на фолиото.
7. Чукнете силно съда върху масата, за да се разпредели течността равномерно навсякъде, и го сложете в хладилника да се стегне. Готовия терин залейте с разбития зехтин, оцет, сол и пипер.
Бележки
Рецепта за Зеленчуков терин с червени чушки - гответе със списание "Кулинарен Журнал" вкусна вегетарианска рецепта за зеленчуков терин.
