Зелена салата с пармезанови крутони

Сварете яйцата 6-7 мин.и ги оставете да се охладят.

В тиган стопете маслото на средна температура и добавете ситно настъргания пармезан. Нарежете хляба на кубчета и го сложете в маслото. Подправете с черен пипер и разбъркайте добре, за да може маслото и сиренето добре да полепнат по хапките. Постелете тава с хартия за печене и разстелете върху нея крутоните. Загрейте фурната на 200 градуса и ги запечете за 8 минути.

Сложете всички съставки за дресинга в блендер и сипете само 2-3 с. л. от зехтина. Разбийте. Щом се получи гладка паста, добавете останалия зехтин и доразбийте, докато всичко се смеси на хомогенна заливка.

Накъсайте салатата и я залейте с дресинга. Разбъркайте и я разпределете на порции. Наредете отгоре яйцата, нарязани на четвъртинки и посипете с крутоните.

* Изключително вкусна салата - дресингът е много пикантен, а кубчетата хляб са ароматни и хрупкави. Случайно открких рецептата в ...програма за телевизията. Да не повярва човек къде може да попадне на вкусни рецепти. Аз сварих яйцата и забравих да ги сложа в салатата. Е, после ги ядохме към други салати. За сметка на това сложих филета солен барбун (замества аншоата, който обича) и се получи още по-добър резултат.