рецепта

Закрита пита с патладжани

Закрита пита с патладжани

Рецепта за Закрита пита с патладжани - в рецептата, ако нямате Моцарела, можете да използвате пушен кашкавал или тип Витоша.
1 5 1

Патладжани

Българска

Рецептата "Закрита пита с патладжани" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

Патладжан 1
кромид лук 1 глава
Моцарела 250 г
сол

• За рецептата "Закрита пита с патладжани" патладжаните се нарязват на кубчета и се поръсват със сол и се оставят за 15 минути.

• Лукът се нарязва на ситно и се запържва за 2-3 минути.

• Патладжаните се измиват от солта и се подсушават.

• Запържват се до златист цвят.

• Моцарелата за рецептата "Закрита пита с патладжани" се нарязва на кубчета.

• Патладжаните, лукът и Mоцарелата се смесват.

• Подправят се с черен пипер и сол.

• Тестото за рецептата "Закрита пита с патладжани" се разделя на две части (едната трябва да бъде 2/3 от формата, а другата 1/3).

• 2/3 част от тестото се разточва в голям кръг, който превишава кръга на формата.

• Формата за печене се намаслява и се поставя разточения кръг, като се покриват и стените (оставят се 2 см от тестото да виси).

• Поставя се пълнежът.

• Отгоре се покрива с другата част от тестото, която е разточена по диаметъра на тавата.

• Питата се защипва по краищата.

• Отгоре се намазва с разбит жълтък с вода (1 жълтък и 2 с. л. вода) и се продупчва на няколко места.

• Закритата пита с патладжани се пече в предварително загрята фурна на 190-200 С около 15-20 минути до златист цвят.

ТЕСТО за рецептата

150 г краве масло

300-320 г (450-500 мл) брашно

2 ч. л. бакпулвер

200 г заквасена сметана

1/2 ч. л. сол

1/2 ч. л. захар

• Брашното за рецептата се смесва с бакпулвера, солта и захарта.

• Меко масло се смесва с брашното и се разтрива, докато сместа стане на трохи.

• Прибавя се заквасената сметана и бързо се омесва тесто.

• Увива се в целофанов плик и се поставя за 30 минути или повече в хладилник.


Бележки

Рецепта за Закрита пита с патладжани - в рецептата, ако нямате Моцарела, можете да използвате пушен кашкавал или тип Витоша.