рецепта
Закрита фокача със спанак
Гответе с мен
Италианска кухня
Българска
Рецептата "Закрита фокача със спанак" беше добавена на
Продукти
| брашно | 200 г |
| краве масло | 40 г |
| олио | 1 с л царевично |
| сол | 1и 1/2 ч. л. |
| захар | 1 и 1/2 ч. л. |
| вода | 50 мл |
ПЪЛНЕЖ
| пресен спанак | 500 г |
| или 250 г замразен спанак | |
| ситно нарязан магданоз | 100 г |
| ситно нарязана салвия | 50 г |
| ситно накълцана мащерка | 1 ч.л. |
| ситно накълцан риган | 1 ч.л. |
| 150 г Рикота (крема сирене, извара) | |
| песто от босилек | 3 с.л. |
| яйце | 1 |
| смлян черен пипер и сол | |
| щипка захар | |
| бекон | 100 г |
| настърган кашкавал | 50 г |
Приготвяне
• За рецептата "Закрита фокача със спанак" брашното се смесва с мекото масло.
• Прибавят се олиото, солта и водата.
• Омесва се еластично тесто с помощта на миксер или кухненски робот.
• Тестото за рецептата "Закрита фокача със спанак" се покрива.
• Спанакът се нарязва на ситно заедно със салвията, мащерката и ригана.
• Бланшира се в солена вода, отцежда се и се задушава на тиган.
• Беконът се нарязва на дребно и се запържва.
• Поставя се да се отцеди върху кухненското руло.
• Яйцето за рецептата "Закрита фокача със спанак" се разбива с настъргания кашкавал.
• Добавят се пестото, спанакът, беконът и Рикотата.
• Разбърква се добре.
• Тестото за рецептата "Закрита фокача със спанак" се разделя на две части.
• Разточва се в кръг с диаметър 24 см.
• Долният кръг се поставя във формата и се надупчва с вилица.
• Разпределя се пълнежа.
• Краищата се намазват с разбито яйце и се похлупва с другия кръг.
• Фокачата се защипва и се намазва с разбит жълтък и се продупчва с вилица на няколко места.
• Закритата фокача със спанак се пече в предварително загрята фурна на 200 С около 25 минути.
Бележки
Рецепта за Закрита фокача със спанак - пролетна рецепта за вкусна фокача със спаначен пълнеж.
