рецепта
Заек с вино и горчица
от
pep-4o
Българска кухня
Българска
Рецептата "Заек с вино и горчица" беше добавена на
Продукти
| кромид лук | 1 средно голяма глава |
| заек | 1 |
| олио | 5-6 с.л. |
| 1 1/2 ч.ч. сухо бяло вино | |
| 2 ч.ч. пилешки бульон или 2 кубчета | |
| вода | 1 ч.ч. |
| горчица | 1/2 ч.ч. |
| царевично нишесте | 1-2 ч.л. |
| 2 с.л. нарязан пресен магданоз черен пипер |
Приготвяне
• За рецептата "Заек с вино и горчица" лукът се нарязва на много ситно.
• Заекът се подсушава и се подправя със сол и черен пипер.
• На умерен слаб огън се задушава лукът в олиото, докато омекне.
• Сипват се виното и водата.
• През това време в друг съд се задушават порциите заек с бульона.
• Прехвърля се в тенджерата при виното с лука.
• Вари се на тих огън, като се захлупва с капак, докато омекне, около 40 минути.
• Заекът за рецептата "Заек с вино и горчица" се изважда в купа, сосът се вари, докато намали обема си до 2 ч. ч.
• В малка купичка се разбива 1/4 ч. ч. от соса с горчицата, след което се връща в тенджерата при останалият сос, като се разбива непрекъснато.
• В друга купичка се разтваря нишестето с 1 с. л. вода и се разбива в соса.
• Порциите заешко месо се връщат в тенджерата.
• Заекът с вино и горчица се вари, като се бърка 2-3 минути или докато се сгъсти.
• Прибавят се магданозът, солта и ако трябва смлян черен пипер.
Бележки
* Рецепта за Заек с вино и горчица - вкусен заек с горчица и вино.
** Рецептата е предоставена от Pep4o
*** Тази рецепта съдържа продукти за 6-8 порции
**** снимка : shutterstock.com
