рецепта
Задушено телешко по ирландски
Вкусно
от
С английското име на праза (leek) са свързани много географски названия в Обединеното кралство: например Лекхемстед и Лейтън Базард. Да не забравяме, че наред с трилистната детелина този ценен зеленчук украсява националния герб на Уелс. Как се приготвя задушено телешко по ирландски?
Ирландска кухня
Готвене: 1 час мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Задушено телешко по ирландски" беше добавена на
Продукти за задушено телешко по ирландски
| телешко месо | 1 кг и 200 г |
| праз лук | 1 стрък |
| кромид лук | 1 глава |
| моркова | 2 |
| масло | 2-3 с. л. |
| картофи дребни | 8 |
| Зеле | 500 г |
| сол и млян черен пипер на вкус |
Приготвяне
- Измийте месото, подсушете го и го нарежете на едри кубчета. Бланширайте ги 5 минути във вряща подсолена вода и измийте със студена вода.
- Почистете кромида, праза и морковите, измийте ги и нарежете на ситно. Запържете ги в загрятото масло.
- Натрийте месото със солта и пипера и го прибавете при зеленчуците. Пържете ги, докато се зачервят. Сипете толкова бульон от бланширането на месото, че да покрие кубчетата. От време на време разбърквайте.
- Прибавете картофите и зелето, нарязано на тънки ивички и предварително бланширано, и задушавайте до готовност. Поднесете ястието топло.
