рецепта
Задушено месо със зеленчуци в глинен гювеч на фурна
Гответе с мен
Най-оригинална рецепта за ястие на фурна
Българска
Рецептата "Задушено месо със зеленчуци в глинен гювеч на фурна" беше добавена на
Продукти
| свинско филе или бут | 250 г |
| 250 гр телешко месо (бут или филе) | |
| агнешки ребра | 400 гр |
| 3-4 броя пилешки крилца или бутчета | |
| половин парче сурова наденица за скара | |
| 5-6 картофа | |
| 2-3 моркова | |
| гъби | 200 гр |
| 20-тина маслини | |
| праз лук | половин стрък |
| 7-8 сушени сливи | |
| половин дюля (нарязана на кубчета) | |
| коренче джинджифил около 20 гр | |
| морска сол | |
| зехтин | |
| пипер на зърна микс (черен, бял, червен) | |
| риган, мащерка, босилек, майорана (подправките се слагат на вкус) | |
| бяло вино | 150 гр |
| вода | 100 гр |
Приготвяне
• Намазняваме дъното на гювеча със зехтина, нарязваме картофите и морковите на едри пърчета и ги подреждаме на дъното.
• Оформяме свинското месо и телешкото на малки каренца, начукваме ги леко.
• Нарязваме гъбите и праза на едро.
• След това подреждаме оформените каренца, ребрата и пилешкото в гювеча като помежду им поставяме от нарязаните зеленчуци и маслини.
• Някъде по средата слагаме суровата наденица, която ще придаде страхотен вкус на ястието.
• Също така подреждаме сливите и дюлята във всеки пласт от гювеча така, че да си пуснат аромата равномерно, а най-отгоре поставяме джинджифила.
• Поръсваме вече подредения гювеч с подправките на вкус като не прекаляваме.
• Добре е, черния пипер да бъде натрошен на ръка, за да се усети истинския му аромат.
• След като сме готови с подредбата и подправките, заливаме гювеча с виното и водата, като внимаваме да не отмием подправките от месото и да паднат на дъното.
• След като всичко е готово, поставяме капака на гювеча и го запечатваме по ръба с малко кашичка приготвена от вода и брашно.
• Пускаме фурната от горе и от долу на 180 - 200 градуса и поставяме гювеча за няколко часа. • Последните 20 - 30 минути се отваря гювеча за да може да се запече малко отгоре.
Бележки
Рецептата и снимката са предоставени от Ivailo Nedelchev за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна
