рецепта

Задушено говеждо с червено вин

Задушено говеждо с червено вин

1 5 1

Руска кухня

Българска

Рецептата "Задушено говеждо с червено вин" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

месо 1,2 кг говеждо
шунка 50 г
сланина 50 г
1 кромид лук
2-3 чаши червено сухо вино
3-4 чаши заквасена сметана
1/3 чаши месен бульон
горчица 1 с.л.
оцет
червен пипер
сол
малко тесто

• Месото се начуква и се поставя в гювеч, на чието дъно е сложен ситно нарязаният лук, а върху него парченца шунка и сланина, моркови, сол, пипер.

• Изливат се виното, сметаната, бульонът и капакът на гювеча се обточва с тесто.

• Поставя се във фурна и се оставя да се пече на силен огън 3 часа.

• Преди да се сервира от соса се отнема мазнината и парченцата сланина.

• Добавят се 2 с. л. оцет и ястието се кипва.

• Месото се нарязва, нарежда се на порции в чинии и се залива със соса, в който се е готвило.


Бележки

** източник на рецептата сп. Кулинарен Журнал (№2/2006)