рецепта
Задушено говеждо с червено вин
от
Руска кухня
Българска
Рецептата "Задушено говеждо с червено вин" беше добавена на
Продукти
| месо | 1,2 кг говеждо |
| шунка | 50 г |
| сланина | 50 г |
| 1 кромид лук | |
| 2-3 чаши червено сухо вино | |
| 3-4 чаши заквасена сметана | |
| 1/3 чаши месен бульон | |
| горчица | 1 с.л. |
| оцет | |
| червен пипер | |
| сол | |
| малко тесто |
Приготвяне
• Месото се начуква и се поставя в гювеч, на чието дъно е сложен ситно нарязаният лук, а върху него парченца шунка и сланина, моркови, сол, пипер.
• Изливат се виното, сметаната, бульонът и капакът на гювеча се обточва с тесто.
• Поставя се във фурна и се оставя да се пече на силен огън 3 часа.
• Преди да се сервира от соса се отнема мазнината и парченцата сланина.
• Добавят се 2 с. л. оцет и ястието се кипва.
• Месото се нарязва, нарежда се на порции в чинии и се залива със соса, в който се е готвило.
Бележки
** източник на рецептата сп. Кулинарен Журнал (№2/2006)
