Начало Рецепти Ястия с месо Телешко месо

рецепта

Яхния с телешко и тиква в глинен съд

Рецепта за Яхния с телешко и тиква в глинен съд - сервирайте с топъл хляб и чаша червено вино.
4 5 4

Телешко месо

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 215 мин.

Порции: 4

Рецептата "Яхния с телешко и тиква в глинен съд " беше добавена на

Добави коментар

Приготвяне и продукти

Продукти

арпаджик 150 г
или 1 глава кромид
телешко месо 800 г
2 глави ряпа
моркова 4
Тиква 300 г
Картофи 500 г
олио 1 с.л.
масло 1 с.л.
листа салвия 1 шепа
черен пипер и сол
брашно
доматено пюре 2 с.л.
червено вино 350 мл
бульон 285 мл
настърганата кора от 1 лимон
1-2 стръка розмарин
Чесън 1 скилидка

Приготвяне

1. За рецептата "Яхния с телешко и тиква в глинен съд "Яхния с телешко и тиква в глинен съд" почистете арпаджика, ако използвате глава кромид – наситнете я. Нарежете месото на кубчета със страна около 1 см. Почистете и нарежете на едри парчета ряпата, морковите, тиквата и картофите. Загрейте фурната до 160 градуса.

2. Загрейте олиото и маслото в тенджера и запържете в тях за 3-4 минути лука и листата салвия.

3. Овкусете брашното със сол и черен пипер и оваляйте парченцата месо в него. Сложете ги в тенджерата и бъркайте 2-3 минути. Сипете всички зеленчуци, доматите, виното и бульона. Подправете обилно с черен пипер и малко сол. Оставете яхнията на котлона, докато заври.

4. Прехвърлете я в глинен съд, захлупете го с капака и го сложете във фурната. Печете, докато месото стане готово, т.е. разпада се, когато го натиснете с вилица – това ще отнеме около 3 часа или малко повече, ако месото е по-старо.

ТРИК!

На този етап можете да намалите температурата на фурната до 110 градуса и да оставите ястието в нея. Така то ще остане топло до момента, в който сте готови да седнете на масата.

5. Разпределете яхнията в дълбоки чинии или купи. Смесете лимоновата кора, игличките на розмарина и намачканата скилидка чесън и поръсете с тази смес порциите.

Сервирайте с топъл хляб и чаша червено вино.

Бележки

Рецепта за Яхния с телешко и тиква в глинен съд - снимката и рецептата са предоставени от сп. "Кулинарен Журнал"

Свързани категории към рецепта "Яхния с телешко и тиква в глинен съд "
Рецепти Ястия с месо Телешко месо

Рецепта за готвене на Яхния с телешко и тиква в глинен съд - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Яхния с телешко и тиква в глинен съд - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели