рецепта
Яхния с месо и лук
Гответе с мен
Телешко месо
Българска
Рецептата "Яхния с месо и лук" беше добавена на
Продукти
| свинско месо (агнешко, телешко, говеждо) | 600 г |
| олио | 75 мл |
| кромид лук | 500 г |
| доматено пюре | 1 с. л. |
| консервирани домати | 200 г |
| червен пипер | 1 ч. л. |
| Вино | 25 мл червено |
| бульон | 100 мл вода или |
| черен пипер на зърна | |
| сол | |
| Чубрица | |
| Дафинов лист | |
| Магданоз | |
| люти чушки по желание | |
| брашно | 1 с.л. |
| 25 г масло |
Приготвяне
• Месото се нарязва на порционни парчета и се запържва в мазнината до побеляване (да не се зачервява), след което се изважда.
• В същата мазнината се задушава до омекване част от лука 200 г, нарязан на дребно.
• Прибавя се разреденото доматено пюре, червеният пипер и запърженото месо.
• Задушаването продължава, докато се изпари водата.
• Прибавят се останалият лук, нарязан на шайби и солта.
• Задушаването продължава на среден огън.
• Като поомекне лукът, се прибавят виното, черният пипер (на зърна), целите лютиви пиперки и малко горещ бульон (вода).
• Когато ястието остане почти на мазнина, се слагат нарязаните на кубчета домати, чубрицата и дафиновият лист.
• Сосът на почти готовото ястие се сгъстява с леко запеченото или леко запържено в маслото брашно.
• При отстраняване от огъня яхнията с месо и лук се поръсва с дребно нарязан магданоз.
Етикети: яхния , агнешко месо , телешко месо , свинско месо , българска кухня , кромид лук , ястия с месо
