Начало Рецепти Чуждестранна кухня Българска кухня

рецепта

Яхния от зрял фасул

4.63 5 8

Българска кухня

Рецептата "Яхния от зрял фасул" беше добавена на

19 коментара

Приготвяне и продукти

Продукти

Фасул 375 г зрял
олио 100 мл
кромид лук 2 глава
морков 1
консервирани домати 150 г
чушки 2 сухи
Джоджен 1 с. л. сух
червен пипер 1 ч. л.
сол
Магданоз
брашно 1/2 с. л.

Приготвяне

• Изчистеният и измит фасул се кисне в студена вода 5-6 часа.

• Измива се отново, залива се със студена вода и се вари на тих огън с част от олиото.

• Към полусварения фасул се прибавят обелените, измити и нарязани на кубчета моркови, пиперките и част от лука.

• В останалата мазнина се запържва леко брашното, останалият дребно нарязан лук, част от доматите, нарязани на дребно.

• Запръжката се оцветява с червения пипер, разрежда се с отвара от сварения фасул и се изсипва при фасула.

• Прибавят се останалите нарязани на дребно червени домати и джоджен.

• Ястието се посолява.

• Оставя се да ври още десетина минути или се запича.

• След отстраняването от огъня яхнията от зрял фасул се поръсва с дребно нарязания магданоз.