Яйце в кайма

• За рецептата "Яйце в кайма" яйцата (6 броя) се поставят в тенджерата и се заливат с вода.

• Довеждат се до кипване и се варят 8 минути, след което се заливат със студена вода.

• Охлаждат се и се обелват.

• Каймата за рецептата "Яйце в кайма" се поставя в средна купа и се намачква с вилица.

• След което се разделя на 6 части.

• С ръце се оформят 6 овални питки с дебелина 1 см.

• По средата на всяка питка се поставя 1 яйце, след което каймата се залепва така, че да не се вижда яйцето.

• Получените яйца в кайма се оставят на страни.

• Останалите две яйца се разбиват с вилица.

• Брашното се разбърква със сол и черен пипер и се изсипва в плоска чиния.

• В друга плоска чиния се сипват хлебните трохи или галетата.

• Яйцата в кайма се потапят първо в яйцата, после в брашно и накрая в хлебните трохи.

• Процедурата се повтаря още веднъж.

• След което панираните яйца в кайма се оставят в хладилник за 10 минути.

• В това време в дълбок тиган или тенджера се сипва олио (1/3 от обема на съда).

• Мазнината се загрява до 160 С.

• Панираните яйца в кайма се пържат по 2 броя на веднъж в продължение на 4-5 минути до златиста коричка.

• Изваждат се и се поставят върху кухненско руло, за да се отцедят от излишната мазнина.

• Яйцата в кайма се охлаждат и се поднасят със зелена салата и горчица.