Хумус

Рецепта за Хумус- рецепта за традиционна разядка от арабската кухня, която е вкусна, лесна за приготвяне и полезна.
3.36 5 11

Арабска кухня

Българска

Рецептата "Хумус " беше добавена на

2 коментара

Продукти

зехтин 80 мл
Чесън 4 скилидки
Кимион 2 ч. л.
нахут 2 консерви (по 450 г)
нахут или 800 г сварен
сусамов тахан 3 с. л.
сок от един лимон
Соев Сос 1 с. л.
сол 1/2 ч. л.
студена вода 55 мл

• За рецептата "Хумус " зехтинът се нагрява в тенджерата за 1 минута.

• Прибавят се чесънът, нарязан на филийки и кимионът.

• Когато около чесънът се появят балончета се изключва огъня.

• Чесънът не трябва да сменя цвета си.

• Отцеден и измит, нахутът се поставя в блендер.

• Прибавят се сусамов тахан, лимонов сок, соев сос и сол.

• С помощта на вилица се изважда чесънът от зехтина и се поставя в блендера.

• Смила се на пюре.

• Прибавя се охладеният зехтин с кимиона.

• Доразбива се до еднородна смес.

• Прибавя се водата и се разбърква добре.

• Хумусът се прехвърля в купа и се покрива.

• Оставя се да "почине" на стайна температура, за да може да се смесят добре ароматите, или може да се приготви предварително и да се постави в хладилник.

• Сервира се в арабски питки, полято отгоре със зехтин и по желание подправен с червен пипер.

• Хумусът може да се съхрани една седмица в хладилника.


Бележки

Рецепта за Хумус - рецепта за традиционна разядка от арабската кухня, която е вкусна, лесна за приготвяне и полезна.