рецепта
Хумус
Гответе с мен
Арабска кухня
Българска
Рецептата "Хумус " беше добавена на
Продукти
| зехтин | 80 мл |
| Чесън | 4 скилидки |
| Кимион | 2 ч. л. |
| нахут | 2 консерви (по 450 г) |
| нахут | или 800 г сварен |
| сусамов тахан | 3 с. л. |
| сок от един лимон | |
| Соев Сос | 1 с. л. |
| сол | 1/2 ч. л. |
| студена вода | 55 мл |
Приготвяне
• За рецептата "Хумус " зехтинът се нагрява в тенджерата за 1 минута.
• Прибавят се чесънът, нарязан на филийки и кимионът.
• Когато около чесънът се появят балончета се изключва огъня.
• Чесънът не трябва да сменя цвета си.
• Отцеден и измит, нахутът се поставя в блендер.
• Прибавят се сусамов тахан, лимонов сок, соев сос и сол.
• С помощта на вилица се изважда чесънът от зехтина и се поставя в блендера.
• Смила се на пюре.
• Прибавя се охладеният зехтин с кимиона.
• Доразбива се до еднородна смес.
• Прибавя се водата и се разбърква добре.
• Хумусът се прехвърля в купа и се покрива.
• Оставя се да "почине" на стайна температура, за да може да се смесят добре ароматите, или може да се приготви предварително и да се постави в хладилник.
• Сервира се в арабски питки, полято отгоре със зехтин и по желание подправен с червен пипер.
• Хумусът може да се съхрани една седмица в хладилника.
Бележки
Рецепта за Хумус - рецепта за традиционна разядка от арабската кухня, която е вкусна, лесна за приготвяне и полезна.
