рецепта

Хрупкави рибни филенца

Хрупкави рибни филенца

5 5 1

Рецепти с риба

Българска

Рецептата "Хрупкави рибни филенца" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

филе от акула 400 г
яйца 3
брашно
галета
натурален корнфлейкс

Mарината

сок от 1 лимон
1 ч.л. настъргана кора от лимон
горчица 2 с.л.
олио 1 с.л.
сол 1 ч.л.
черен пипер
1 смачкана скилидка чесън
1 ч.л. смес от суха салвия и розмарин

• В купа се смесват всички съставки за маринатата.

• Разбъркват се до еднородна и гладка каша.

• Рибното филе се нарязва на лентички.

• Потапя се в маринатата и се оставя да отлежи 1 час.

• Маринованите парченца риба се панират в брашното, разбитите яйца и галетата.

• Оставят се да "починат" 10 минути, за да може галетата да изсъхне добре по рибата и да я запечата.

• Така месото си оставя сочно, а панировката - хрупкава.

• Корнфлейксът се поставя в найлонова торбичка.

• Счуква се на по-ситни парченца с чукче за пържоли или се претрива леко с точилката.

• Парченцата риба се потапят отново в разбитите яйца и се овалват в корнфлейкса.

• Изпържват се в маслена баня или фритюрник.

• Хрупкавите рибни филенца по желание се поднасят с млечно-майонезен сос.


Бележки

** Тези много ароматни и хрупкави филенца могат да се приготвят от пангасиус, хек, мерлуза, бяла риба, амур, костур и други подобни риби с бели, леки меса.

*** Тази рецепта намерих в темата на Yoli, където има много вкусни и изпитани рецепти.