рецепта
Хрупкави рибни филенца
Гответе с мен
Рецепти с риба
Българска
Рецептата "Хрупкави рибни филенца" беше добавена на
Продукти
| филе от акула | 400 г |
| яйца | 3 |
| брашно | |
| галета | |
| натурален корнфлейкс |
Mарината
| сок от 1 лимон | |
| 1 ч.л. настъргана кора от лимон | |
| горчица | 2 с.л. |
| олио | 1 с.л. |
| сол | 1 ч.л. |
| черен пипер | |
| 1 смачкана скилидка чесън | |
| 1 ч.л. смес от суха салвия и розмарин |
Приготвяне
• В купа се смесват всички съставки за маринатата.
• Разбъркват се до еднородна и гладка каша.
• Рибното филе се нарязва на лентички.
• Потапя се в маринатата и се оставя да отлежи 1 час.
• Маринованите парченца риба се панират в брашното, разбитите яйца и галетата.
• Оставят се да "починат" 10 минути, за да може галетата да изсъхне добре по рибата и да я запечата.
• Така месото си оставя сочно, а панировката - хрупкава.
• Корнфлейксът се поставя в найлонова торбичка.
• Счуква се на по-ситни парченца с чукче за пържоли или се претрива леко с точилката.
• Парченцата риба се потапят отново в разбитите яйца и се овалват в корнфлейкса.
• Изпържват се в маслена баня или фритюрник.
• Хрупкавите рибни филенца по желание се поднасят с млечно-майонезен сос.
Бележки
** Тези много ароматни и хрупкави филенца могат да се приготвят от пангасиус, хек, мерлуза, бяла риба, амур, костур и други подобни риби с бели, леки меса.
*** Тази рецепта намерих в темата на Yoli, където има много вкусни и изпитани рецепти.
